Cuando se trata de alimentar a los pequeños de la casa, el desafío es grande. Queremos elaborar comida saludable para niños, pero también que la misma sea agradable y aceptada por ellos.
Por ello, en la dieta infantil necesitamos asegurar nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo, lo que implica brindarles la energía suficiente, fortalecer su sistema inmunitario y promover el bienestar general a la hora de comer (NIDDKD, 2019).
Si quieres ideas creativas y prácticas para elaborar comida saludable para niños, este artículo es para ti. No solo te explicaremos la relevancia de la nutrición infantil, sino que también te brindaremos recetas.
La importancia de la comida saludable para niños
Aunque no sepas en detalle qué es nutrición, cuáles son los macronutrientes o qué vitaminas requieren tus hijos en cada etapa, puedes seguir algunos consejos básicos para alimentarlos. En definitiva, lo que consuman en la infancia determinará muchas cuestiones de su futuro. Primero que nada, los niños que se nutren adecuadamente crecerán de manera saludable. Asimismo, tendrán la posibilidad de prevenir enfermedades en la edad adulta (CDC, 2022).
Una dieta equilibrada brindará a tus hijos energía suficiente para sus actividades cotidianas; tanto para lo deportivo como para el aprendizaje escolar.
Además, el sistema inmunitario se potencia cuando preparas lo preciso, por ello es importante la comida saludable para niños. Sin ir más lejos, las frutas y las verduras aportan antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para las defensas del organismo (Childs et al., 2019; Fang et al., 2020).
Finalmente, una dieta equilibrada ayuda a prevenir la obesidad infantil. El sobrepeso desde edades tempranas tiene consecuencias a lo largo de toda la vida. No llevar una alimentación así da como resultado mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2 y cardiopatías (Fang et al., 2020; Lanigan et al., 2019).
¡Que la comida saludable para niños seadivertida!
Una de las claves para fomentar la alimentación saludable en los pequeños es hacer preparaciones divertidas. A los niños les encanta jugar y experimentar, por lo que la comida no debería ser una excepción (NIDDKD, 2019).
Los siguientes son consejos prácticos para hacer que la comida que les ofreces sea más atractiva (Glenn, 2020; NIDDKD, 2019; USDA, 2022):
- Presentaciones creativas: intenta crear formas que llamen la atención y combina tonos para no ofrecerles un plato monótono. Primero, puedes cortar las frutas y las verduras en formas de animales o de letras, por ejemplo. Segundo, puedes hacer brochetas de vegetales con distintos colores vibrantes.
- Participación activa: involucra a tus hijos en la cocina. Permíteles elegir ingredientes saludables en el supermercado y que te ayuden a cocinar. En general, los niños suelen estar más dispuestos a probar nuevos platos si participaron en su creación.
- Temáticas para las comidas: puedes elegir un tema infantil para alguna cena o un almuerzo. Así que, coloca platos con colores acordes a lo que elegiste, decora la mesa y trata de darle a los alimentos una forma especial. Animales de la selva, superhéroes o deportes son algunas ideas.
- Historias para comer: crea cuentos relacionados con lo que van a comer. Por ejemplo, usa nombres divertidos para los platos o para los ingredientes.
Recetas irresistibles de comida saludable para niños
Ensaladas de frutas y pizzas pueden cumplir a la perfección el objetivo de ser preparaciones atractivas. En ellas puedes combinar colores y formas.
Pero la comida saludable para niños también puede hacerse presente en alimentos menos aceptados, como las sopas. Solo se trata de ser ingenioso. Y para eso, aquí van algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar.
Mini pizzas caseras
Prepara esta comida saludable para niños utilizando una base integral. Pata empezar, necesitas los siguientes ingredientes:
- Verduras frescas picadas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Panecillos integrales pequeños.
- Salsa de tomate casera o baja en sodio.
- Queso bajo en grasa de la variedad que prefieras.
Precalienta el horno a 200 °C. Luego, coloca los panecillos en una bandeja para horno y extiende sobre ellos una fina capa de la salsa de tomate. Después, añade una generosa cantidad del queso para cubrir de modo uniforme cada panecillo.
Distribuye las verduras picadas encima con diferentes combinaciones. Seguido, rocía con un poco de aceite de oliva y coloca la bandeja en el horno durante unos 10 a 12 minutos.
Sopa de pollo y vegetales
Las sopas son una oportunidad para incluir vegetales en variedad. Para esta receta necesitas lo siguiente:
- Caldo de pollo bajo en sodio. Mejor si es casero.
- 1 pechuga de pollo deshuesada.
- Guisantes frescos o congelados.
- Zanahorias frescas.
- Tallos de apio.
Lava y corta las verduras en trozos uniformes. A su vez, desmenuza la pechuga en pedazos pequeños.
Primero, en una olla grande, vierte el caldo y llévalo a ebullición en una hornalla. Luego, cuando alcance el punto, añade la pechuga de pollo, espera de nuevo la ebullición y reduce a fuego lento.
Ahora incorpora las zanahorias, el apio y los guisantes. Deja que la sopa hierva hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido. Después, haz pruebas cada 20 minutos con un tenedor. Finalmente, pincha para corroborar el estado de los ingredientes.
Ensalada de frutas
Una comida saludable para niños que es protagonista del verano. La ensalada de frutas es refrescante y está llena de vitaminas y minerales.
Para una preparación sencilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 plátano.
- 1 naranja.
- 1 manzana.
- Jugo de limón.
- 1 taza de fresas.
- 1 taza de uvas sin semillas.
Pela y corta el plátano, la naranja y las manzanas. Después, coloca los trozos en un tazón grande. Seguido, exprime un poco de jugo de limón encima para evitar que las frutas se oxiden y se pongan marrones.
Ahora corta las uvas por la mitad y las fresas en rodajas. También añadelas al tazón. Revuelve para combinar todos los ingredientes y ya tienes lista la ensalada de frutas. Si lo deseas, es posible añadir yogur natural para darle un toque extra e incorporar proteínas. Es posible preparar comida saludable para niños. Estas recetas fáciles lo demuestran. ¡No hay excusa para no ofrecerles platos deliciosos y nutritivos a tus pequeños!
Referencias bibliográficas
- CDC Centers for Disease Control and Prevention. (2022, 5 de agosto). Childhood Nutrition Facts.
- Childs, C., Calder, P. y Miles, E. (2019). Diet and immune function. Nutrients, 11(8), 1933.
- Fang, X., Henao, J. y Henrickson, S. (2020). Obesity and immune status in children. Current opinion in pediatrics, 32(6), 805.
- Glenn, T. (2020, 11 de septiembre). ¿Qué hay en tu plato? Edición para niños. Extensión de la Universidad de Alabama.
- Lanigan, J., Tee, L. y Brandreth, R. (2019). Childhood obesity. Medicine, 47(3), 190-194.
- NIDDKD National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. (2019). Cómo ayudar a los niños: recomendaciones para los padres y otros cuidadores. NIDDKD.
- USDA United States Department of Agriculture. (2022). Alimentación saludable para familias.
